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     No passado dia 14 de Dezembro, a Confeitaria Vale foi distinguida pelo IAPMEI com o estatuto PME Excelência 2010,

     em cerimónia presidida pelo Ministro da Economia, da Inovação e do Desenvolvimento, José António Vieira da Silva,

     que teve lugar em Santa Maria da Feira.

 Bolo de Baptismo 

A Confeitaria Vale vai estar presente no Salão Internacional do Sector Alimentar e Bebidas, SISAB 2010,

a decorrer no Pavilhão Atlântico nos próximos dias 22 a 24 de Fevereiro.

Visite-nos no stand n.º 151

17-02-2010

Todo o trabalho da Confeitaria Vale se rege pela procura da melhoria contínua, assente em rigorosos critérios de Qualidade e Segurança dos seus produtos e serviços, assim como pela satisfação dos seus clientes e consumidores, colaboradores e todos os outros parceiros.

Desde a recepção das matérias-primas até à expedição do produto acabado, todas as fases do processo produtivo são criteriosamente controladas, tendo por base o Sistema de Segurança Alimentar (HACCP) implementado na Confeitaria Vale.

É por isso que efectuamos uma rigorosa selecção dos nossos fornecedores, exigindo deles elevados níveis de Qualidade e Segurança dos seus produtos e serviços prestados.

Em 2002, a Confeitaria Vale, viu reconhecido todo o seu empenho de vários anos na garantia da Qualidade e Segurança Alimentar dos seus produtos ao obter a certificação do seu Sistema de Gestão da Qualidade, segundo a NP EN ISO 9001 e do Sistema HACCP (segundo o Codex Alimentarius).

Com o intuito de fomentar a confiança e o reconhecimento no mercado, fomos ainda mais longe e, em 2005, fizemos a nossa aposta num factor de diferenciação, obtendo a Certificação dos nossos Produtos: Beijinhos e Cavacas.

Ciente das constantes exigências de mercado a Confeitaria Vale tem sempre como principal objectivo a satisfação incondicional dos clientes.

Depois de comprar e vender as Argolas (hoje conhecidas pelas Cavacas Finas, com uma massa que nada tem a ver com as Cavacas das Caldas da Rainha), e na tentativa de ter um negócio próprio, o Sr. Ferreira decidiu pedir ao seu fornecedor, para lhe ensinar, a si e à sua mulher, a arte das ditas Argolas.

Aprendida a arte, deu-lhes o nome de Cavacas Finas de Pombal e começou a produzir e a vender como sustento da sua família. Pouco depois, decidiu aproveitar os espaços vazios que havia nos tabuleiros, preenchendo-os com pequenos pontos de massa, com um saco de pasteleiro. Aos bolos que daí resultaram chamava-lhes Cachopos e, mais tarde, resolveu aplicar-lhes um nome mais formal e reconhecível como, os hoje conhecidos, Beijinhos Regionais de Pombal.

Com a idade avançada, decidiu passar o negócio à sua filha Maria Helena Forro Ferreira, casada com João do Vale.
Mais tarde, mudaram-se para as Leais, onde fizeram a sua casa de habitação e uma unidade de produção onde continuam a fabricar as Cavacas e os Beijinhos seguindo a receita original e ainda de forma artesanal.

Maria Helena, após o falecimento do marido, cria, em 1997, uma sociedade com as suas duas filhas (Helena Vale e Rute Vale), a que chamaram “Confeitaria Vale, Lda.”.

Para além dos produtos tradicionais, Beijinhos Regionais e Cavacas Finas, em 2006, a Confeitaria Vale decide alargar a sua gama de produtos, ficando sempre os Beijinhos e as Cavacas, as especialidades da Empresa.

O facto de se manter a RECEITA ORIGINAL, SEM CORANTES NEM CONSERVANTES e a qualidade dos ingredientes, fazem das Cavacas e dos Beijinhos de Pombal uma especialidade regional, procurada e apreciada por todos aqueles que os provam.

Hoje, a Confeitaria Vale é reconhecida em todo o mercado Nacional, e encontra-se em crescente expansão no mercado internacional, sendo uma das poucas que leva o nome da cidade de Pombal por este mundo fora.